一分为二，理性看待辟谷

      近日在接受记者采访时，世界中医药学会联合会五运六气专业委员会常务委员、黑龙江中医药大学附属第二医院张瑞教授指出：毫无疑问，渴望减肥是件好事情，可以从源头上避免许多问题的发生。当下遏制肥胖的手段多种多样，尤其是辟谷，与往往带有强迫执行意味的的节食、限食、断食、禁食等行为相比，更符合生命规律，易于操作和接受，被视为人体深度潜藏功能的一种开发，是对生命科学未知领域的探索，是健身养生、提升精气神的重要修行方式之一。尽管如此，辟谷之法也有其局限性，并非适合于所有人，不可当成包治百病的“灵丹妙药”，需要一分为二，加以理性地看待和对待。

　　古代典籍，早有断食记载

　　“在说到辟谷的时候，不能不提及‘轻断食’这个概念。”张教授介绍，轻断食一词来自BBC的节目《进食、断食与长寿》，而后纪录片中的专家联合出版了《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》，由此使轻断食正式走入大众视野，并在众多演艺圈名人的助推下，一跃而成最流行的减体重方式。张瑞解释，所谓的轻断食，是间隔性地断绝正常饮食，而以低能量的食物代替正常的三餐，来实现促进肠胃排空、缓解便秘、轻身健体的效果。美国南加州大学老年病科研人员的一项观察结果证实，间断性饮食或阶段性饥饿疗法，能够使糖尿病大幅改善，慢性炎症好转，多余脂肪被“燃烧”掉。以生食和素食闻名的日本对断食也有深入探索，2016年诺贝尔医学奖获得者大隅良典发现，在给细胞“断供”时，细胞会向自身内部寻找可供维持生存的替代来源，把细胞内部损坏和变质的物质吃掉，即细胞自噬机制，这为断食疗法提供了科学解释。

　　　　科学调理，改进饮食习惯

　　据报道，国内曾有课题组跟踪研究辟谷人群多年，发现在有经验的医生引导下，经过一段时间的辟谷(每天摄入热量小于150千卡，约为人体基础代谢需求的1/10)，不少病人的高血压、高血脂、高血糖等“三高”症状迅速改善，达到了正常水平；胰岛素依赖者也摆脱了胰岛素依赖，糖耐量试验基本达标。

　　那么，辟谷的时间如何掌握？怎样做才能取得最佳的辟谷效果呢？张瑞教授建议：辟谷最好选择在春秋两季进行，一年辟谷两次左右较为适宜，单次辟谷时间一般为5到7天。同时，辟谷期间不可久卧，要多走路和调息行气(食气或吞气)，即“气满不思食”，食气能够把天地间的精微物质摄取到体内，调动全身气、血、津液运行，把这些能量输送给五脏六腑，防止因肠胃过度空虚而引起的不适。辟谷期间，需要常咽津、多喝水。

　　辟谷养生，适合自己才对

　　在选择开谷饭时，要以清淡为宜，最好是稀粥和素食，切不可大鱼大肉，大快朵颐，暴食暴饮。随后食量经常由少渐增，且有所反弹，因此要管住嘴，自觉将体重控制在合理限度之内。同时要禁食辛辣之品及饮酒等，以避免胃肠道刺激。张教授建议:复食后前3天可食用白水煮白菜，这种吃法排毒效果奇佳；需要注意的是，菜里不要放盐，辟谷后人体普遍肾虚，吃盐多会发生水钠潴留，加重肾脏负担。